膳食科 | 小改造 新面貌——後廚地溝蓋板更換

作者:方聞舒 發布時間:2019年08月27日 點擊數: 次 字體:小 大

   爲改善醫院食堂衛生條件,達到食堂標准化建設的要求,近期,膳食科將食堂原有的地溝蓋板全部更換成了不鏽鋼蓋板。

   新地溝蓋板較于舊的來說,在材質、樣式等各方面都有了很大的革新:

   (1)蓋板爲不鏽鋼制,與後廚所有不鏽鋼設備協調一致,在環境衛生和視覺上都做到了統一,傳遞廚房美學;

   (2)多孔密集的設計能滿足快速排水的需求,且較小的下水孔能阻止大顆粒垃圾和雜物流入水溝,預防水溝堵塞;

   (3)縫隙狹小,配上網片,有效阻止老鼠從下水溝潛入食堂“作案”,滿足了衛生防疫需求;

   (4)後廚每日人員進出量大,使用頻率極高,地溝蓋板容易藏汙納垢,使用紋路清晰的蓋板更易清洗;

   (5)後廚環境油膩、地面濕滑,蓋板表面設有圓形防滑凸點和豎條防滑凸起,踩踏舒適,食堂工作人員能更安全地在後廚行走,工作起來也更得心應手。

文稿| 方聞舒

審核 | 遲可心 王勤豐

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